عند اختيار القدور التحضير , من الضروري دراسة العديد من العوامل. تشمل و الخامات المتاحة مثل الفولاذ المقاوم الصدأ و التآكل, الحديد الزهر و , الفخار و السطح . يؤثر على طريقة المطبخية المناسب على جو